Enrique Foster: La Calidad por encima de todo

Ante la agobiante oferta vitivinícola, hay bodegas que buscan diferenciarse haciendo hincapié en alguno de sus principales atributos. Por ejemplo hay una bodega que desde siempre se identifica por su constante innovación de productos(zuccardi), otras hacen pie en su tradición, otra por que solo producen Malbec, otras por su Sauvignon Blanc y por su particular terruño(Gualtallary o Agrelo).
Si bien Foster se caracteriza por vinificar solamente la variedad malbec, luego de conocer las instalaciones de Drummond y de conocer los detalles de su producción, podríamos afirmar que su principal atributo es su constante búsqueda de calidad en todos los procesos de elaboración de sus vinos.
Enrique Foster llego del Norte de América hace un tiempo, enamorado de los vinos argentinos y decidido hacer el mejor Malbec. Para ello compró una finca en Drummond, Luján de Cuyo, construyó una Bodega estilo retro, pero con la tecnología que hoy domina, contrató a el joven Mauricio Lorca y los resultados positivos se dieron de inmediato.
El pasado Sábado visitamos la bodega junto al Club Santopoco, invitados por el manager de la Bodega Julián Gómez, única oportunidad de visitar esta Bodega que hasta el día de hoy no está abierta ni al público local ni a los turistas foráneos.
Por lo que la oportunidad, desde el vamos era especial, como para no perdérsela. Mas aún cuando Julián puso a disposición del los socios no solo todos los vinos de Foster, sino también algunos de los que produce Mauricio Lorca con su marca en esta Bodega.
Luego de conocer la bodega, comenzamos degustando una novedad absoluta: Pink Foster, un rosado de malbec pronto a salir al mercado. Seguimos con el Viogner de Lorca y con el Ique de Foster, vino Malbec joven sin roble, una opción casi insuperable en relación precio calidad. Todo esto acompañado por empanadas caseras y tostadas con mollejas.
A la hora de acompañar el costillar a la llama, degustamos un Malbec y un Syrah de Lorca, para luego comenzar con los vinos premium de la Bodega.
Foster Reserva 2006: nueva cosecha para un gran vino ya consagrado en el mercado local y en el extranjero.
Foster Edición Limitada 2004: una semana después de probar el 2003 probamos esta nueva añada de excelente calidad, aroma y sabor. Este Foster va mejorando y es más barato que el 2003.
Terminando con el Foster Firmado Malbec 2005. Aquí nos detenemos. Si bien ya de por si probar el Reserva o el Edición es un placer para pocos, el poder degustar aquí en Mendoza el Firmado, que es un vino icono, casi reservado, rival directo de Cobos o Catena, un Malbec 96pts plus y que cuesta $300, es un placer casi irrepetible.
Irrepetible por que probar ese vino al lado de sus podados viñedos, con la bodega que lo elabora a 5 metros, bajo el sol de la siesta mendocina y rodeado de amigos, .. que mas?
Un día de disfrute que sirvió también para corroborar, lo buen enólogo que es Mauricio Lorca y las buenas elecciones que tomó Enrique Foster al elegir el enólogo, el terruño y al bueno de Julián.

Degustando los mejores Malbec

La propuesta para los socios de Santopoco fue simple, degustar algunos de los mejores Malbec que se producen en Mendoza. Y si bien la elección no es nada fácil, nos guiamos hacia los preferidos de la gente, los que más venden.
La lista se componía por vinos de diferentes añadas, precios y regiones, pero siempre manteniendo su condición de vino reserva.
Comenzamos con el Mendel 2006 de Drummond, tercera cosecha del vino de Roberto de la Motta, Seguimos por uno bien conocido en Santopoco, Monteagrelo 2005 de Walter Bressia que bien ya hemos ponderado y a la postre el preferido de la degustación por encima del Andeluna Reserva Limitada 2004, un Blend de distintos terruños.
También degustamos el Malbec 2006 de Rutini, Melipal Reserva 2006, tal vez muy joven todavía pero con gran futuro, Kinien 2004 de Ruca Malen que tuvo también una buena aceptación, y por último el Foster Ed. Limitada 2003, un vino con cierta evolución y de cosecha agotada.
Fue una jornada inolvidable donde se pudo descubrir las bondades de esta cepaje tan especial para Mendoza. Una experiencia que reiteraremos con otras variedades.

Benegas: Vinos con Historia (presente y futuro)

El nombre Tiburcio Benegas cala hondo en el pensamiento de cualquiera que sepa algo de historia mendocina. Don Tiburcio fue un visionario, un hombre que con su pensamiento, honradez y fuerza cambió la realidad de esta provincia por centenas de años. Hasta el día de hoy se pueden ver sus obras, por ejemplo el Dique Cipolletti, ese que riega centenares de has. de viñedos, fue construido durante su mandato de Gobernador en 1887. Para muchos fue el creador de vitivinicultura argentina, cuando por esos años construye la Bodega Trapiche, símbolo de la vitivinicultura Argentina.
Por lo que hoy abrir un vino que lleva su nombre, creado por un descendiente directo de él y por Michel Rolland(nada menos), es una sensación ambigua en la que se unen dos mundos diferentes. Aquel de hace dos siglos donde todo estaba por hacerse y el hoy, presente de vinos mundializados con personalidad global.
Federico Benegas Lynch es quien hace estos vinos junto al reconocido Francés. Nació en la bodega de Luján que hoy conocemos, se crió al lado de su padre probando vinos y uvas, desde siempre convivió con este ambiente, creció con él y hoy elije vivir de él.
Por lo que tomar un vino de Benegas no es solamente descorchar una bebida, hay detrás de cada etiqueta de esta bodega, una historia que escuchar, un varietal por probar, un corte original, único e irrepetible por decubrir. Su Cabernet Franc es el más antiguo de la Argentina!
¿En los concursos a botella tapada, los críticos tendrán en cuenta todo esto a la hora de puntuar un Benegas?¿O tal vez la firma de Rolland es lo más importante?.
La irrupción de Rolland en la industria del vino nacional es de una importancia que tal vez no podamos medir en el presente, sin dudas que ha ayudado en forma categórica a mejorar nuestros vinos. Y no por que lo diga un presswine extranjero, nos lo dicen nuestras papilas gustativas, nuestra nariz, nuestros ojos y nuestros amigos. Pero jamás un fly winemaker podrá aportar la magia que produce abrir un tinto con tanta historia.

Esta semana tuvimos la oportunidad de pobrar casi todos los vinos de Benegas, en donde se destaca la calidad y originalidad, y la excelente opción que es la línea Estirpe en relación precio-calidad. Muy Bien.

Para más información http://www.bodegabenegas.com/

La mejor revista de vinos y comidas en Santopoco

Desde Junio podras adquirir en Santopoco La Nueva Revista "El Conocedor". Comenzó la nueva era de El Conocedor, ahora con las firmas de Fabricio Portelli,Giorgio Benedetti, Dolli Irigoyen, Miguel Brascó, Gustavo Choren, Patricio Tapia, Fernando Vidal Buzzi entre otros. Una excelente publicación a un precio espectacular($12).

En este número:

VINOS + PESCADOS¡TRATO HECHO!
Blancos, tintos, rosados y espumantes, combinados de manera adecuada, son sin dudas capaces de realzar el sabor de las vastas riquezas de agua dulce y salada. Aquí, todas las claves a tener en cuenta para armonizar de la mejor manera estos dos genuinos productos locales.
Antes que nada y como premisa fundamental: cuando se trata de elegir un vino para acompañar un plato en el cual el pescado es protagonista, siempre deben dejarse de lado los preconceptos. Sobre todo, aquellos que aseguran históricamente que la única combinación posible es con varietales o blends blancos. ¿Razones? Muchas, pero las elementales tienen que ver con la enorme cantidad de tipos de carne que existen (que provienen de mar, lago o río), cada una con sus características específicas en cuanto a sabor y textura y, claro está, con el tipo de cocción (marinada, asada, a la cacerola, al horno de barro, a la parrilla, etcétera), la clase de condimentos que llevará y la guarnición que la acompañará.

Ice Wine de Malbec Mendocino

La pasada semana tuvimos la posibilidad de probar en Santopoco los nuevos vinos de Viña Las Perdices, Bodega familiar ubicada en Agrelo.
Uno de los vinos más esperados era el ice wine de malbec, el primer vino argentino vinificado de uvas congeladas (cosechadas en pleno invierno). Este sistema es muy popular en países como Canadá o Alemania pero desconocido hasta ahora en Argentina.
Es un vino distinto, botella de 375cc. dada su limitada producción, posee un color muy rojo-rosado con destellos salmón inigualable, dulce y untuoso, que se bebe muy frío (4º) por lo que los aromas son tenues y que sorprendió por su calidad, originalidad y sus recuerdos a jalea de membrillos.
Acompañaron a este vino casi todo el portfolio de la bodega, sólo falto el gran reserva Tinamú, una lástima.
Empezando por los blancos de gran expresión arómatica varietal, principalmente el sauvignon y el pinot, pasando por los bien logrados tintos Varietales Malbec 2006 y Cabernet 2005. Para culminar con el Reserva Don Juan “otra cosa”. Blend en su mayoría Malbec con algo de Syrah, Bonarda y Merlot (nada de cab), 18 meses en barrica, gustó como siempre desde que salió al mercado.

Uno de los días también probamos una novedad: Viognier Tardío en la franja del varietal.
Ahora la palabra la tienen Uds. a través del voto y pudiendo enviar comentarios.

Los rosados no logran seducir

Si bien el rosado es un vino con historia en el viejo mundo, aquí como que se ha puesto de moda hace poco. Nacidos de la necesaria sangría for export, los rosados comenzaron a reproducirse hace unos 5 años en las góndolas argentinas. Todas las bodegas tratan de tener su rosado (salvo escasas excepciones) para no perder terreno comercial frente a competidores y aprovechar las sangrías otrora desechadas.
Pero hay una realidad incontrastable, los rosados hasta ahora no logran seducir al consumidor argentino.
Acreedores inmerecidos de motes afeminados, los rosados han tratado con mucho esfuerzo de insertarse bajo la consigna de ser el “vino para iniciarse” en este mundo, pero realmente cuando un consumidor se acerca a elegir un vino, difícilmente saque de su billetera algo de valor a cambio de un rosé.
Cuales son entonces las razones para comprar un rosado. Su delicioso color rosado, algunos mas claros, otros profundos y hasta salmonados, el principal recurso es su bello color, principalmente en verano, cuando más ganas dan de abrirlo. Por ello las bodegas lo ponen en botella transparente.

Sin dudas que es un vino para iniciarse, por que suelen tener mucho más cuerpo que un blanco del año, pero mucha menos complejidad y acidez que un tinto.
Pero los números indican que los rosados no andan. En 2007 de cada 200 vinos tintos se vendían 2 rosados, este año ese número ha caído a 1,3.
Y no es que no sean buenos vinos, hay respetable opciones que podemos destacar: Tempus Alba Malbec, uno de los pocos rosados que no nace de una sangría, es un vino espectacular, untuoso, complejo. También Melipal Malbec, nace de un gran reserva de Agrelo, Mounier Cabernet-Malbec, muy oscuro, uno de los mejores y viene de Salta, Obra Prima de familia Cassone, el ya ponderado en este blog Blanc de Noir de Lagarde o el premiado Syrah de Santa Julia.
Uds. pueden opinar, pero lo cierto es que hasta ahora los rosados no andan.

Nuevo Zuccardi Z cosecha 2005

Familia Zuccardi, la bodega argentina comprometida con la calidad y la innovación, presenta la cosecha 2005 de su blend Super Premium Zuccardi Zeta. Conformado por una partida limitada de 26.000 botellas, este vino está compuesto en un 65% por uvas Malbec y en un 35% por uvas de la variedad Tempranillo, todas provenientes de viñedos con una edad de entre 28 y 34 años.
Las uvas seleccionadas para la elaboración del Zuccardi Zeta 2005 fueron cosechadas manualmente en las fincas que la bodega posee en las localidades mendocinas de Santa Rosa y La Consulta. Una vez recibidas en bodega, las uvas pasaron por una nueva selección donde quedaron los mejores granos para la vinificación. La crianza del Zuccardi Zeta 2005 fue de 14 meses en barricas de primer uso y -posteriormente- estacionado en botellas durante 24 meses.
El Zuccardi Zeta 2005 es un vino de color rojo intenso y vivaz. En nariz es complejo, presentando aromas especiados y de frutos negros; a las notas de ciruelas, frutillas, arándanos y membrillos se suman toques a pimienta negra, tabaco, pimientos rojos asados, chocolate, trufas y moras. En boca su entrada es equilibrada e intensa, con una gran estructura que llena el paladar; notable balance entre la fruta y el roble. Sus taninos dulces agregan profundidad y un final largo y prolongado.
La primera cosecha del Zuccardi Zeta fue la 2002 y su presentación oficial ocurrió en junio de 2005 en Bordeaux, Francia, con motivo de VINEXPO, donde fue seleccionado como uno de los 10 mejores vinos dentro del concurso "Descubrimiento". Desde sus orígenes, ha estado conformado por partidas limitadas.

Presentación de Lagarde

Durante tres días Lagarde presento por primera vez sus vinos en Santopoco. Tres días en donde uno siente el placer de hacer lo que le gusta y siente amor por el vino y por poder compartirlo con amigos.
Juan Roby Stordeur (postgrado en Enología y Viticultura dictado por la Universidad de Montpelieres) es desde 1999 Director de Fincas de Bodega Lagarde y en el 2003 se hace cargo de la dirección de Producción y Enología de la bodega, y tuvimos el placer de que nos visitara en Santopoco.
A pesar de su juventud, Juan es ya un wine maker (y agrónomo) reconocido por su trabajo en Lagarde, por haber mantenido el nivel de calidad de siempre, pero dándoles a los vinos de Lagarde un perfil más moderno, un poco más joven podríamos decir.
Escucharlo hablar es un placer. Como todos los que saben de esto, expone sus pensamientos humilde y francamente, no se guarda nada y nunca levanta la voz. Ante alguna palabra altisonante de un interlocutor desinformado, él demuestra sus conocimientos sin estridencias, con calma, con el aplomo que le dan tantas vendimias vividas.
Juan habla de sus vinos con cariño, pero sin fanatismos, como es Lagarde, dejando en evidencia nuevamente que en los vinos se ve reflejada la personalidad de quienes lo hacen posible.
La degustación fue acompañada por un Maridaje excepcional de Lucas Bustos y Alejo Dollz y probamos los siguientes vinos:
Viognier 2007, un emblema de la Bodega, delicado y fresco, pronto con cosecha 2008;
Blanc de Noir 2007, el padre de los rosados argentinos,
Merlot 2006, el único sin roble de la línea reserva,
Malbec 2006 y Cabernet 2006, ambos bien varietales siguiendo los dictados del viñedo, elegantes, frutados con roble sin exagerar;
Malbec Doc 2006, “otra cosa”, la DOC dicta 12 meses en roble francés y se siente;
Henry Cabernet Franc 2004. A ver … como explicamos esto. Es imposible, 2 años de roble francés nuevo, un año en estiba, sólo 1.400 botellas, uno de los mejores vinos degustados en Santopoco este año y firme candidato a vino del año.
Terminamos con un gran descubrimiento: Altas Cumbre Extra Brut Champenoise, de lo mejor en relación al precio que existe en el mercado.
Además de Juan, también nos visitaron Florencia Castellani , Emiliano Guzmán y el siempre atento Pablo Lazo. Muchas gracias a todos.
Para más información www.lagarde.com.ar

Imágenes de la presentación de Lagarde

Toda una experiencia. Escuchar a Juan Roby hablar de vinos

Alberto Carvalli, Juan Roby y Oscar Ristagno brindando

Rolando Pronotto con Pablo Lazo, de Lagarde y Fernando de Santopoco

Pancho y Rolando una vez terminada la degustación

El Henry, figura excluyente del tasting

Los Socios Jimena, Gustavo y Rodolfo

Otro gran vino de Lagarde, Guarda 2006

Presencias locales en la London Wine 2008

Con gran esfuerzo más de 30 bodegas Argentinas se presentan en una de las exposiciones más prestigiosa del Mundo del Vino. Entre el 20 y 22 de mayo muchos argentinos están haciendo conocer sus productos en Europa y tratarán de cerrar buenos negocios en un mercado hiper competitivo, pero donde los vinos argentinos cada vez se sienten más a gusto, con el sustento de la calidad y el buen precio.
También hay presencias bien cercanas a Santopoco: Un Socio de nuestro club allí está y esperamos ansiosos los comentarios de su experiencias.
Estas son algunas de las Bodegas que participarán en la London Wine:
Familia Zuccardi, Doña Paula, Finca Sophenia, Trapiche, Félix Lavaque, Bodega del Fin del Mundo, Belasco de Baquedano, Don Cristóbal, Los Domados Wines, Telteca Winery, Finca Flichman, Cooperativa La Riojana, Callia, Salentein, Valentín Bianchi, Navarro Correas, Trivento, Norton, Huarpe Wines, Mauricio Lorca, Quatrocchi Family Wines y Finca Las Yeguas S.A.

Antonini Dixit: el asunto del terruño

Para los que no lo saben, Alberto Antonini es Ingeniero agrónomo y enólogo, Italiano de la Toscana, tiene 48 años y viene a la argentina entre cuatro y cinco veces al año para asesorar bodegas de estos rincones y decirles como hacer vinos en el hemisferio Sur para venderlos en el Norte.
Muchos de los vinos que tomamos han pasado por sus manos, ya que asesora o produce en Altos Las Hormigas, Familia Cassone, Melipal, Renacer, Patagonia Estate Winery, ahora a Salentein, El Portillo y Callia, etc etc…. O sea que el tipo sabe y bastante.
Entonces veamos que opina sobre el concepto de terruño en los vinos: El Terruño... "Es un concepto central del buen vino. En un sentido clásico, incluye el suelo y el clima que, obviamente, tienen un peso significativo. Pero no es solamente eso. El terruño implica algo más: la gente con su cultura, con su modo de hacer las cosas, con sus tradiciones, con su personalidad. Y eso en el vino se siente porque también es una expresión del carácter de la comunidad que lo hace. Así, un vino australiano resulta informal, como son ellos, en tanto los vinos europeos se perciben más complejos al beberlos porque nosotros también lo somos."
Frente a este concepto del carácter de la comunidad que hace el vino, podemos entender algunas de las constantes variaciones en vinos que un año hace tal enólogo y al otro año ya no. Algunas Bodegas o emprendimientos deberían entender que las variaciones en las decisiones que toman, desde la cosecha hasta la comercialización, generan cambios que se perciben en el vino.

Tasting vinos varios

El pasado Viernes, junto a socios del club Santopoco, degustamos vinos de las más variadas clases, bodegas y añadas.
Para empezar un Chardonnay sin roble, hecho por Mariano Di Paola, San Felipe 2006. Un vino que se comportó muy bien en la mesa. Seguimos con el ya mítico Blanc de Noir de Lagarde, histórico rosé de la vitivinicultura argentina. Un vino con mucha historia que volveremos a probar la semana próxima, cuando Lagarde presente todos sus vinos en Santopoco. Acto seguido Alta Creación Malbec 2003, un vino que venía con mucha expectativa y que no se pudo terminar de tomar dado su evolucionado estado decrepito.
Seguimos con un vino del sur, el Bianchi Particular Malbec 2004, para muchos el mejor de la noche, junto con el Carmenere Select 2005 que Adriano Senetiner produce en Viniterra, vino que ganó Oro en la Hyatt Wine Award y el primero de ese cepaje que se produjo en Mendoza y para culminar con el Cabernet 2003 de Carmelo Patti, un vino ya de culto entre los wine lovers.
Los socios ya pueden votar cuál fue su preferido y veremos como termina la elección.

Murió Robert Mondavi

Una de las figuras más prominentes de la vinicultura estadounidense, Robert Mondavi, murió a los 94 años en su hacienda en el norte de California (oeste), informó un portavoz del viñedo que lleva su nombre al diario Los Angeles Times.

Mondavi, conocido como uno de los pioneros en el desarrollo de la hoy próspera industria del vino en Napa Valley, nació el 18 de junio de 1913 en Virginia (este) y se trasladó al norte de California siendo muy joven, cuando emprendió un proyecto de viñas que conllevó estrategias de producción y mercadeo que sentaron las bases de la industria del Vino del Nuevo Mundo. “Es difícil imaginarse a alguien que haya tenido más impacto en la próspera industria del vino de California, facturando 20.000 millones de dólares al año, que Robert Mondavi”, dijo en un comunicado el gobernador de California, Arnold Schwarzenegger.

Fue “un empresario infatigable que transformó lo que el mundo conoce como el vio de California”, agregó el Gobernador en su nota de condolencia a la familia.

En el polémico documental Mondovino, Mondavi habia manifestado su sueño de plantar vides en "otros planetas".

Premiaron en Italia el aceite de oliva de Familia Zuccardi

El máximo puntaje logrado en Italia para la variedad Arauco de la firma Familia Zuccardi revela que es cada vez mayor el reconocimiento mundial al aceite de oliva argentino.El producto de Zuccardi obtuvo 88 puntos sobre 100 en la edición 2008 de E’extravirgine, que es la primera guía del orbe dedicada a la selección y la calificación de aceite de oliva extravirgen.La guía es editada por Marco Oreggia, experto internacional en este tipo de producto, ingeniero agrónomo, sommelier y propietario del restorán Girone VI, de Roma.Arauco, a su vez, es una variedad “verdaderamente argentina”, destacaron los entendidos. Fue desarrollada a partir de la erradicación de olivos ordenada por los reyes de España en el siglo XVIII, con el fin de evitar la competencia con la producción europea.

Fuente Diario Uno

Nuevo Espacio Santopoco

En nuestro segundo aniversario festejamos con ampliación. Santopoco vinoteca urbana ahora es el doble más grande, para comodidad de nuestros amigos, socios y clientes. Gracias a todos por su apoyo.

Philipe Caraguel, Martín y Fernando Vols

El socio Oscar Ristagno, Federico Kunz y Guillermo Barletta de WOM y Maria Eugenia Rodriguez

Laura Goenaga, Valentina y Carlos Valeros e Ignacio Eguiguren
Federico Barzola y Marcelo Lopez
Diego Gestro, Leo Farruggia y Marcelo Ajo
Eduardo Andreu, Marisu Mackinnon y Flor Pereyra
Fernando Vols, Carlos Miranda y Leandro Bertona