Ice Wine de Malbec Mendocino

La pasada semana tuvimos la posibilidad de probar en Santopoco los nuevos vinos de Viña Las Perdices, Bodega familiar ubicada en Agrelo.
Uno de los vinos más esperados era el ice wine de malbec, el primer vino argentino vinificado de uvas congeladas (cosechadas en pleno invierno). Este sistema es muy popular en países como Canadá o Alemania pero desconocido hasta ahora en Argentina.
Es un vino distinto, botella de 375cc. dada su limitada producción, posee un color muy rojo-rosado con destellos salmón inigualable, dulce y untuoso, que se bebe muy frío (4º) por lo que los aromas son tenues y que sorprendió por su calidad, originalidad y sus recuerdos a jalea de membrillos.
Acompañaron a este vino casi todo el portfolio de la bodega, sólo falto el gran reserva Tinamú, una lástima.
Empezando por los blancos de gran expresión arómatica varietal, principalmente el sauvignon y el pinot, pasando por los bien logrados tintos Varietales Malbec 2006 y Cabernet 2005. Para culminar con el Reserva Don Juan “otra cosa”. Blend en su mayoría Malbec con algo de Syrah, Bonarda y Merlot (nada de cab), 18 meses en barrica, gustó como siempre desde que salió al mercado.

Uno de los días también probamos una novedad: Viognier Tardío en la franja del varietal.
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